Days
日々の地区あつめ

われら地区あつめ隊の、めくるめく採集記

2018/05/18

みやざき小麦をいろんなかたちに 後編

みやざき産小麦粉をつかって試食会をしました。
前編で紹介した麺と小麦粉(全粒粉と薄力粉)でいろんな料理に挑戦しました。

まずは焼うどん。
もちもち感が生かされていて、絶妙においしかったです。

ほかにも麺をゆでて、おつゆで楽しむつけ麺もつくってみました。
(残念ながら写真撮り忘れました…….泣)

うどんに続いて今度はお好み焼きを。
全粒粉、薄力粉で2種類のお好み焼きをつくりましたが、全粒粉ものは少し苦味があり、お酒に合いそうな味でした。対して薄力粉ものは、とても香りが良く弾力がありました。

デザートはクランペット。
クランペットとはイギリス発祥のパンケーキ。
もちもち生地とバターとの組み合わせがとてもおいしかったです!

どれも普段の小麦粉とは風味がまったく異なり美味でした。
みやざき産小麦粉こんな味なんだなぁ〜と。
もしみやざき産小麦粉をみかけたら、ぜひ食べてみてください。

この記事を書いた人

地区あつめ隊

記事一覧